Canh bí đỏ nấu tôm khô là món ăn dân dã quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Không chỉ dễ chế biến, món canh này còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của bí đỏ và hương vị đậm đà từ tôm khô. Đặc biệt, đây còn là món canh lý tưởng cho những ngày nắng nóng nhờ tính thanh mát, dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng.
1. Lợi ích của canh bí đỏ nấu tôm khô
1.1. Giàu dinh dưỡng
Bí đỏ là loại thực phẩm chứa nhiều vitamin A, C, E, chất xơ và beta-carotene, có tác dụng hỗ trợ thị lực, tăng sức đề kháng, và giúp làm đẹp da. Trong khi đó, tôm khô là nguồn cung cấp protein, canxi, sắt và kẽm rất tốt, giúp bổ sung khoáng chất, phát triển cơ xương và duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh.
1.2. Thanh nhiệt, dễ tiêu hóa
Món canh có vị ngọt thanh, ít dầu mỡ nên rất dễ ăn, phù hợp với người già, trẻ nhỏ hay người đang mệt mỏi. Canh bí đỏ tôm khô còn giúp giải nhiệt, làm mát cơ thể và hỗ trợ tiêu hóa nhờ hàm lượng chất xơ trong bí.
1.3. Thích hợp cho thực đơn ăn kiêng
Với hàm lượng calo thấp nhưng lại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, canh bí đỏ nấu tôm khô rất phù hợp với những ai đang theo chế độ ăn kiêng lành mạnh, ăn thực dưỡng, hay giảm cân khoa học.
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu món canh bí đỏ với tôm khô, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
-
Bí đỏ: 300g (nên chọn loại bí dẻo, ruột đặc)
-
Tôm khô: 50g
-
Hành tím: 1–2 củ
-
Hành lá, ngò rí
-
Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu
3. Cách nấu canh bí đỏ tôm khô đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Bí đỏ: Gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch và cắt miếng vuông vừa ăn.
-
Tôm khô: Rửa qua nước cho sạch cát, ngâm trong nước ấm khoảng 10–15 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
-
Hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.
-
Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Xào tôm khô
-
Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, phi hành tím cho thơm.
-
Cho tôm khô vào xào sơ khoảng 2–3 phút để dậy mùi thơm.
-
Nêm một chút nước mắm hoặc hạt nêm để tôm thấm vị.
Bước 3: Nấu canh
-
Cho khoảng 1 lít nước lọc vào nồi tôm khô, đun sôi.
-
Khi nước sôi, hớt bọt để nước trong.
-
Cho bí đỏ vào nồi, nấu ở lửa vừa đến khi bí mềm (khoảng 10 phút).
-
Nêm nếm lại cho vừa ăn: muối, hạt nêm, nước mắm và chút tiêu.
Bước 4: Hoàn thiện món canh
-
Khi bí chín mềm, tắt bếp.
-
Thêm hành lá, ngò rí vào và khuấy nhẹ.
-
Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm trắng.
4. Mẹo nấu canh bí đỏ tôm khô ngon, ngọt tự nhiên
-
Chọn bí đỏ dẻo, không xơ, có màu cam đậm để canh ngọt và bùi.
-
Không nên nấu bí quá lâu khiến bí bị nát, mất vị ngon.
-
Tôm khô loại nhỏ thường ngọt và thơm hơn khi nấu canh.
-
Xào tôm trước khi nấu giúp món canh dậy hương thơm đậm đà hơn so với việc cho tôm sống trực tiếp vào nước.
5. Biến tấu món canh bí đỏ nấu tôm khô
5.1. Canh bí đỏ tôm tươi
Thay vì dùng tôm khô, bạn có thể sử dụng tôm tươi bóc vỏ, băm nhỏ hoặc để nguyên con nhỏ. Vị ngọt từ tôm tươi giúp món canh thêm phần tươi mới và phù hợp cho trẻ nhỏ.
5.2. Canh bí đỏ nấu thịt bằm
Nếu không có tôm, bạn có thể thay bằng thịt heo bằm để nấu với bí đỏ. Cách nấu tương tự nhưng cần phi thơm thịt trước để tránh mùi hôi.
5.3. Canh bí đỏ nấu đậu hũ non
Món chay nhẹ nhàng, thanh đạm với bí đỏ và đậu hũ non, rất thích hợp cho ngày rằm, ăn kiêng hoặc thực dưỡng.
6. Gợi ý món ăn kèm với canh bí đỏ nấu tôm khô
-
Cơm trắng và cá kho tộ: Tạo nên bữa cơm gia đình đậm đà, đủ vị.
-
Rau muống xào tỏi hoặc rau cải luộc chấm mắm kho quẹt: Cân bằng dinh dưỡng.
-
Tráng miệng với trái cây mát như dưa hấu, thanh long để tăng tính thanh nhiệt.
Canh bí đỏ nấu tôm khô không chỉ là món ăn đơn giản, dễ nấu mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình. Hương vị ngọt thanh, bùi bùi từ bí đỏ hòa quyện cùng độ dai ngọt của tôm khô tạo nên món canh thanh mát, bổ dưỡng cho những ngày hè nóng nực hay khi bạn cần một bữa cơm nhẹ nhàng. Hãy thử ngay công thức trên và làm mới bữa ăn gia đình bạn bằng món canh truyền thống nhưng không kém phần hấp dẫn này.
