Gà Nướng Phô Mai Cuộn Thịt Xông Khói

Gà nướng phô mai cuộn thịt xông khói là món ăn mang phong cách phương Tây hiện đại, kết hợp giữa phần thịt gà mềm ngọt, lớp phô mai tan chảy và vị mằn mặn của thịt xông khói. Món ăn không chỉ ngon mắt mà còn giàu đạm, canxi, thích hợp cho cả bữa tối lãng mạn lẫn thực đơn cuối tuần của gia đình.

1. Lợi ích dinh dưỡng của món gà nướng phô mai

Dù là món ăn “đậm vị”, gà nướng phô mai cuộn thịt xông khói vẫn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng:

Thịt gà: giàu protein, ít chất béo bão hòa hơn thịt đỏ, giúp xây dựng cơ bắp và no lâu.
Phô mai mozzarella hoặc cheddar: chứa canxi, vitamin A và protein, tốt cho xương khớp và thị lực.
Thịt xông khói (bacon): cung cấp năng lượng và chất đạm cao, khi ăn điều độ sẽ giúp bổ sung năng lượng hiệu quả.
Gia vị như tiêu đen, tỏi, cỏ xạ hương: có tác dụng kháng khuẩn, hỗ trợ tiêu hóa.

Món ăn này đặc biệt phù hợp cho:

Người ăn keto hoặc low-carb
Người cần tăng cơ hoặc vận động nhiều
Bữa tối đặc biệt, party nhỏ hoặc tiếp khách tại nhà

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Phần cho 2–3 người ăn:

3 miếng ức gà phi lê (mỗi miếng khoảng 150–200g)
6 lát thịt xông khói (bacon)
100g phô mai mozzarella hoặc cheddar (dạng miếng hoặc bào sợi)
1 muỗng cà phê tiêu đen
1 muỗng cà phê tỏi băm
½ muỗng cà phê muối biển
1 muỗng canh dầu olive
1 muỗng cà phê lá thyme hoặc oregano khô
Tăm tre hoặc dây buộc thực phẩm

3. Cách làm gà nướng phô mai cuộn thịt xông khói

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt gà

Dùng dao lưỡi mỏng rạch nhẹ miếng ức gà theo chiều ngang để tạo miếng thịt bản rộng (butterfly cut).
Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và đập nhẹ để miếng thịt mỏng đều.
Ướp thịt với muối, tiêu, tỏi băm và lá thơm khô. Để khoảng 15–20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Cuộn phô mai

Đặt phô mai vào giữa miếng thịt gà đã ướp.
Cuộn gà lại thành hình ống sao cho phô mai nằm bên trong.
Dùng thịt xông khói cuộn bên ngoài miếng thịt gà, quấn chặt tay để giữ cố định.
Dùng tăm tre hoặc dây buộc giữ chặt 2 đầu cuộn.

Bước 3: Nướng

Cách 1 – Nướng lò:

Làm nóng lò ở 200°C trước 10 phút.
Đặt cuộn gà lên khay nướng có lót giấy nến hoặc lót lưới để phần thịt không bị úng nước.
Nướng khoảng 25–30 phút cho đến khi thịt gà chín và lớp bacon hơi xém vàng.
Ở 5 phút cuối, có thể bật chế độ grill để mặt bacon giòn hơn.

Cách 2 – Dùng nồi chiên không dầu:

Làm nóng nồi ở 180°C trước 5 phút.
Cho cuộn gà vào chiên 20–25 phút, lật giữa chừng để chín đều.

4. Gợi ý ăn kèm

Món gà nướng phô mai cuộn thịt xông khói sẽ ngon hơn khi ăn cùng:

Khoai tây nghiền bơ sữa
Salad rau xanh trộn giấm balsamic
Sốt BBQ hoặc sốt mù tạt mật ong
Bánh mì nguyên cám hoặc rau củ luộc

5. Mẹo giúp món ăn ngon chuẩn vị

Không nên cho quá nhiều phô mai để tránh bị chảy ra ngoài khi nướng.
Nếu dùng phô mai cheddar, món ăn sẽ đậm vị hơn; mozzarella cho độ dẻo và mềm.
Nên nướng trên vỉ thay vì khay kín để thịt không bị hấp hơi, giúp bacon giòn đều.

6. Món ăn phù hợp với ai?

Người ăn kiêng ít tinh bột (low-carb/keto)
Trẻ em từ 3 tuổi trở lên
Người tập gym, thể hình
Dùng làm món chính cho tiệc tối, picnic, tiệc sinh nhật nhỏ

7. Cách bảo quản

Nếu chưa nướng: bảo quản cuộn gà sống trong hộp kín, để ngăn mát tối đa 24 giờ.
Nếu đã nướng: có thể trữ trong ngăn mát 2–3 ngày, hâm lại bằng lò hoặc nồi chiên không dầu.

8. Biến tấu món ăn

Thay phô mai bằng nấm cho phiên bản nhẹ béo hơn.
Thêm ớt chuông, cà rốt thái sợi bên trong cuộn gà để tăng màu sắc và chất xơ.
Dùng thịt gà đùi lọc xương thay cho ức để món ăn đậm đà, ít bị khô.

Gà nướng phô mai cuộn thịt xông khói là món ăn tuyệt vời cho những ai yêu thích hương vị béo ngậy, mềm mại mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm và một chút thời gian, bạn đã có ngay một món ăn sang chảnh như nhà hàng ngay tại căn bếp của mình.

Xem Thêm: